asyura

hari sebelum semalam, mak cik saye yg tinggal berdekatan ngan rumah family saye mintak saye tolong hantarkan die ke rumah kawan-kawan nye untuk membahagikan bubur asyura... ye la sekarang ni kan musim asyura... kat kampung saye kebiasaan nye setiap kali musim asyura, kami akan berkongsi modal untuk mengacau bubur asyura...dan kebiasaan nye rumah mak cik saye ni memang menjadi 'port' untuk mengacau bubur asyura tiap-tiap tahun....

saye bukan la peminat tegar bubur asyura ni...tapi saye suke bila tiba musim asyura sebab suasana akan jadi sangat meriah...saye seronok tengok ramai-ramai orang berkumpul, gotong royong buat kerja sama-sama....sangat muhibah...kalo kat kampung saye akan ade beberapa grup yang akan bergilir-gilir buat bubur ni...pastu akan saling mengagihkan sekeliling kampung...alhamdulillah, rumah saye memang murah rezeki...ade je yg datang hantar...terima kasih...

saye datang dari famili campur yang berlainan budaya....hahahahaha jangan salah paham di situ...mak atau abah saye bukan omputih atau sebarang bangsa lain okeh...maksud saye mak dan abah saye berasal dari negeri yang berbeza...abah dan mak saye membesar dalam budaya yang berbeza...care abah macam ni dan care mak macam tu...memang x same....kalo kat tempat mak saye, bubur asyura nye lain...kalo kat tempat abah bubur asyura nye lain.....abah datang dari negeri yang ade banyak ikan...so asyura nye akan ade isi ikan dalam nye dan di makan dengan sambal ikan....tempat mak saye pulak jauh dari laut n lebih banyak hasil hutan...so bubur asyura nye x de ikan...op kos la rase nye pon berbeza kan....walau pon saye bukan la pemakan tegar bubur asyura tapi selera saye lebih kepada bubur asyura tempat abah...hehehehehe maklum la dah terbiasa....

ni la rupa bentuk asyura yg makcik saye bagi...ade sambal ikan, jeli dan juga telur dadar....

sharing lagi

salam...

hehehe ok yg ni adalah sambungan daripada entry yg sebelum ni...kalo entry sebelum ni saye kongsi kan resepi kek marble, yg ni saye nak kongsi resepi kek puding karamel pulak okeh...

sama macam resepi kek marble, resepi ni pon saye cedok dari rumah2 orang lain dan olah semula mengikut tekak saye...ekceli setiap kali mencuba sesuatu resepi, x banyak yg saye ubah dan olah....biase nye saye akan ubah tahap kemanisan resepi tersebut...contoh nye kalo dalam resepi tu tulis 200gm gula, saye akan kurangkan jadi 150gm je...kalo tulis 1 cawan gula, saye akan kurang kan jadi 3/4 cawan je...family saye bukan la penggemar manis...so sebab tu la saye akan ubah sukatan pemanis dalam resepi tersebut...

resepi yg saye nak kongsikan ni adalah resepi yg saye dah olah...again, saye lupe dah mane saye cedok resepi ni...tenkiu kepada tuan owner resepi...mintak izin mintak halal untuk dikongsikan di sini ye...

resepi kek puding karamel

kek puding karamel

bahan A

2 sudu besar gula

2 sudu besar air

- masak gula bersama air hingga menjadi perang (karamel).

- kemudian tuang dan rata kan ke dalam loyang. ketepikan

bahan B

1 tin susu cair

3 biji kuning telur

3 biji telur

3/4 cawan susu pekat manis

1 sudu teh esen vanila

- satukan semua bahan dan kacau hingga sebati

- tuang kan bancuhan ke dalam loyang yg berisi karamel tadi dan ketepikan

bahan C 

6 biji putih telur

2 sudu besar gula

- pukul putih telur bersama hingga kental dan bertanduk. ketepikan

bahan D

3 biji kuning telur

2 sudu besar gula

1/2 cawan air

1/4 cawan minyak jagung

1 1/4 cawan tepung gandum

1 sudu teh baking powder

2 sudu besar susu pekat manis

- pukul kuning telur bersama gula hingga kembang dan gebu.

- masuk kan  air dan  minyak. pukul lagi hingga sebati

- ayak tepung bersama baking powder. kemudian tuang ke dalam adunan telur perlahan-lahan. pukul hingga sebati

- masuk kan susu pekat manis dan pukul lagi hingga sebati.

- ambil 1/3 putih telur yg telah dipukul tadi dan masuk kan ke dalam bancuhan tepung. kaup balik kan perlahan-lahan hingga sebati. kemudian tuang baki adunan putih telur dan kaup balik kan hingga sebati.

- bahagikan adunan kepada beberapa bahagian. campur kan pewarna dan perasa yg disukai ke dalam setiap bahagian

- letak kan 3 sudu adunan yg pertama ke atas bancuhan puding secara perlahan-lahan. insya Allah adunan kek akan terapung. kemudian letak kan 3 sudu adunan yg kedua ke atas adunan yg pertama tadi. ulang sebanyak 2 kali. kemudian teruskan dengan 2 sudu setiap adunan dan akhir sekali 1 sudu bagi setiap adunan.

- letak kan loyang ke atas dulang atau loyang yg bersaiz lebih besar. isikan dulang atau loyang tersebut dengan air panas. bakar di dalam oven secara water bath selama 1 jam 10 minit dengan suhu 175'C, menggunakan api bawah dahulu selama 40 minit, kemudian api atas bawah sehingga masak *Boleh juga menggunakan api atas bawah tetapi guna suhu 160'C / 170'C sahaja

itu saje....mudah kan.....memang nampak rumit tapi nanti hasil nye memang berbaloi....hehehehe selamat mencuba ye...

hepi cooking everyone...

sharing is caring

salam...

hohoho tahniah kepada pasukan pahang atas kemenangan piala malaysia 2013...huhuhu teruja jugak la sebab kite ni ic kod 06...hehehehehe tetibe je kan...

ekceli semalam saye ade cerita pasal jual kek kan...so ade la yg bertanye pasal resepi nye...

eh...mane boleh tanye resepi...saye kan orang meniaga...resipi rahsia tu...

hahahaha...x la...boleh je nak kongsi...lagi pon resepi tu bukan la ciptaan saye....saye pon main cedok sane sini kat rumah rumah orang lain dan saye olah mengikut kesesuaian saye....hehehehehe...tapi saye pon dah x ingat empunya asal resipi ni...so kepada tuan owner resipi mintak izin mintak halal saye publish resipi tu ye....

ok ni resepi marble cake...

coffee butter marble cake

1 ketul butter (250gm)

4 biji telur 

220 gm tepung gandum

1 sudu teh baking powder

200 gm gula halus

1 sudu teh esen vanila

1/4 cawan susu segar (boleh ganti dengan air je)

- panaskan oven pada suhu 170 darjah celcius

- pukul butter dan gula hingga kembang

- masuk kan telur satu per satu

- masuk kan susu dan esen vanila

- ayak tepung dengan baking powder

- masuk kan tepung ke dalam adunan butter perlahan-lahan. kaup balik kan hingga sebati

- bahagikan adunan kepada dua bahagian dan letak kan warna yang disukai 

(untuk kek yg kat dalam gambar tu, saye bahagikan kepada dua bahagian. satu saye biar je plain. yg satu  lagi saye campur kan dengan esen kopi dan juga 1 sudu teh nescafe dibancuh dengan 2 sudu besar air panas)

- letak kan 3 sudu adunan plain ke dalam loyang berukuran 8inci. kemudian letak kan 3 sudu adunan kopi ke atas adunan plain tadi. tak perlu kacau untuk dapat kan corak belang..buat sehingga habis

- bakar selama 40 minit atau sehingga masak.

- sejukkan kek sebelum dikeluarkan dari loyang..

senang je kan resepi dan cara membuat nye...untuk jualan hari tu, saye menjual kek marble stoberi + coklat, mocha, dan juga pandan...alhamdulillah...rezeki sama2...

hepi cooking everyone...

 

first try

salam...

achoo...

wah banyak nye habuk ini rumah...malas btol tuan rumah ni mengemas rumah nan satu ni kan...

hehehehe...memang lame btol x bersiaran kan...last bersiaran time aidilfitri hari tu...skrg ni aidiladha pon dah lepas...dah masuk diwali n awal muharam pulak dah....hohoho lame btol tuan tanah menyepi...

ekceli ade banyak yg berlaku...cuma saye x de perasaan untuk menulis dan berkongsi cerita...hehehehe

tapi saya ade satu cerita yg saye nak kongsi...hehehehehe...

sekarang ni seperti yg sedia maklum, saye adalah seorang penganggur yg berhemah di rumah ini yang tidak mempunyai pendapatan untuk menyara dirinye dan juga sang kuda putih nye itu...maka dengan itu saye pon membuat satu keputusan drastik...eceh...x la...ekceli adik ipar n mak saye yg banyak memberi dorongan dan sokongan moral...hahahahaha....

so, cerita nye...

sebab saye nak dapat duit poket untuk beli cekelat, maka saye pon cakap la kat mak...

"mak...angah nak jual kek la...boleh x...."

"jual la...ade duit modal x?"

"hehehe...x de...pinjam modal mak boleh?"

"ye la..."

so dengan itu, saye pon meniaga la kek...hehehehe x de la besar besaran sangat...saye promot kat fb je...pastu adik ipar saye tolong jual kat ofis die...tu je...untuk first try, saye rase hasil yg saye dapat memang berbaloi...walaupon order xla banyak sangat..tapi still ok n dpat pulang modal n dapat la saye bagi kuda saye makan n untuk saye beli aiskrim...hihihihi...

untuk permulaan, saye cuma jual dua jenis kek je, butter marble cake dan jugak kek puding karamel...hehehe takut x sempat kalo banyak banyak jenis...maklum la saye ni kan tahap budak yang baru belajar...kena menapak slow slow supaya x tersungkur,....hehehehe...

tapi seriusly, buat kek memang penat...kena satu per satu...kena fokus...x boleh main main...tapi seronok...tengok hasil kek kite dalam oven...bau yg keluar...fuhhhhh....memang best...hihihihi...

mase tengah siapkan kek tempahan tu, oven mak yg selalu saye gune tu rosak...huhuhu hangus satu kek saye...nasib baik ade oven adik ipar saye yg dia bawak khas dari melaka bila die tau saye nak meniaga kek...mase die nk bawak balik oven tu dari melaka, saye cakap x payah la...oven mak kan dah ade...tapi die degil jugak...die cakap untuk back up....huhuhuhu memang btol ape yg die cakap.... nasib baik ade ade oven tu untuk back up....tenkiu my adik ipar...

to my adik adik ipar, tenkiu sebab tolong saye n tolong promot kek saye kat kawan kawan...kepada yg sudi beli, tenkiu jugak...telebih tekurang mintak halal dunia akhirat ye....kepada mak n abah, tenkiu bagi modal....huhuhuhu...eceh dah macam speech terima award pulak....hohohoho...pape pon insya Allah, ini bukan yg terakhir.....

butter marble cake

kek puding karamel

antara tempahan yang diterima... =)