mandu

mandu??? 

what is mandu???

ekceli mandu ni sejenis makanan korea...dalam bahasa inggeris nye di panggil dumpling....saye ni kan memang kipas-susah-mati (die hard fan) kalo bab2 korea ni...abes sume nye saye layan...lagu nye, drama nye n makanan nye juga....

kalo di ikut kan resepi asal mandu ni dieorg isi pork untuk filling....tapi sebagai seorg muslim, that pork is harammmmmm....so kite pon cari la alternatif lain...saye ganti kan dengan isi ayam...setakat ni belom cube lagi ganti ngan beef...kalo korang rase nak try beef, sila kan la ye...

bahan-bahan:

1 peket dumpling skin 

1 peket (yg kecil) ayam hancur

1 labu bawang besar (potong dadu halus)

1 batang lobak merah (di potong halus2)

3 keping fungus hitam (rendam hingga kembang n hiris nipis2)

1 biji cili merah (optional) (potong dadu kecil)
1 ketul tauhu (diramas hingga hancur)

1 biji telur

serbuk perasa (garam, ajinamoto, chicken stock powder, pepper) secukup nya

air (untuk melekat kulit)
 

cara membuat nya:

• satukan kesemua bahan (kecuali dumpling skin dan air) kedalam 1 mangkuk besar. gaul kan hingga sebati
• ambil 1 sudu kecil inti dan letak kan di tengah2 dumpling skin. sapu air di sekeliling dumpling skin untuk lekat kan.
• lekat kan dumpling skin hingga membentuk separuh bulatan. tekan sekeliling untuk lekat kan skin. lipat keliling seperti membuat karipap.
• buat hingga habis semua inti dan dumpling skin.
• mandu ni boleh digoreng dlm minyak yg banyak (deep-fried) atau pon minyak sikit (pan-fried) ataupon di stim ataupon dijadikan sup...

 sup mandu

 

deep-fried mandu

selamat mencuba...........